De peer behoudt met kersen en hazelnoten

Geweldig met Turkije met abrikozenglans! Kan 4 dagen later zonder de nuts gemaakt worden; voeg de noten toe vlak voor het serveren. Oorspronkelijk ingediend bij.

Schil, kern en snij peren in blokjes van 1,25 centimeter. Er moet ongeveer een schaal zijn met een inhoud van 1 liter fruit.
Combineer peren, gedroogde kersen, azijn, suiker, gember, peper en zout in een zware grote pan. Zet de mat op matig vuur tot een beetje verdikt, af en toe roerend, ongeveer 25 minuten.Verwijder van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Bedek, en een nacht in de koelkast zetten. Kan 4 dagen worden voorbereid.
Toost hazelnoten op 170 graden (175 C) op een niet-ingevette bakplaat gedurende 5 tot 8 minuten. Verwang de noten en hak ze grof.Rooster in de peer. Bewaar op kamertemperatuur.