Hoogste aardbei-topping

Name: hoogste aardbei-topping
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse aardbeien bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 1 theelepel vanille

Geweldig aardbei-topping in restaurantstijl. Serveer koud over cheesecake of ijs.

Ingrediënten

1 theelepel vanille

Bereiding

Was aardbeien en verwijder stengels; snij grote bessen in de helft of snijd ze ruw.
Combineer aardbeien, suiker en vanille in een steelpan.Kook op middelhoog vuur, onder af en toe roeren. Het mengsel zal een tijdje sissen, maar dan begint het sap te vormen. Blijf roeren; maak een paar aardbeien fijn met een houten lepel of een hittebestendige spatel om de siroop te maken.Kook tot de saus verdikt, ongeveer 15 minuten.
Haal van het vuur.In een blender pureer je ongeveer 0,33 van de saus en mix je terug in de resterende topping. Winkel in de koelkast.