De mediterrane spinazie en zongedroogde tomatenschotel van christoph

Name: de mediterrane spinazie en zongedroogde tomatenschotel van christoph
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 6 in de zon gedroogde tomatenhelften verpakt in olijfolie met kruiden, in reepjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met spinazieblaadjes; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 1/8 theelepel knoflookpoeder; 1/8 theelepel uienpoeder; 6 in de zon gedroogde tomatenhelften verpakt in olijfolie met kruiden, in reepjes gesneden; 28 gram verkruimelde fetakaas

Dit is een bijgerecht dat mijn man samen gooit wanneer hij in de stemming is voor iets lichts en snel. Het kan op elk moment worden geserveerd als bijgerecht met pasta of met wat gebakken eieren.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Kook en beweeg babyspinazie in hete olie tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Breng spinazie gelijkmatig aan met zout, peper, knoflookpoeder en uienpoeder en draai met een tang terwijl u strooit.
Voeg tomaten toe ; kook en roer tot de tomaten zacht worden, ongeveer 90 seconden.
Pronk met feta-kaas van het vuur en gooi om te serveren..