De perfecte gebraden kip met knoflook en zongedroogde tomaten.

Verwarm de oven voor op 450 ° F.

Spoel de kip naar binnen en naar buiten met koud water. Dep droog met papieren handdoeken.

Breng de holte van de kip op smaak met zout en peper en plaats hierin de citroenhelften. Leg de kip op een rooster in een braadpan. Laat je vinger onder de schil van de borst en de dij rusten om hem los te maken en plaats de in de zon gedroogde tomaten, knoflook plakjes en rozemarijn tussen het vlees en de huid. Spreid de buitenkant van de kip met zout, peper en 0,5 theelepel suiker. Draai de kip zo dat deze met de borst naar beneden op het rooster ligt en rooster hem gedurende 30 minuten. Zet het vuur laag tot 350 ° F Draai de kip zodat deze met de borst naar boven is, bestrooi de borst met de resterende suiker en rooster nog eens 30 tot 40 minuten of tot een thermometer in het dikste deel van de dijregisters 160 ° F wordt geplaatst Laat de kip rust 15 minuten.