Parmezaanse kip en boerenkool sauteren

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze glanst. Voeg de kip toe, breng op smaak met zout en peper en bak tot ze gaar zijn 5 tot 7 minuten. Breng de kip over naar een bord en dek af om warm te blijven.
Voeg de ui, knoflook en peper vlokken toe aan de koekenpan.Serveer tot de uien zacht beginnen te worden, ongeveer 2 minuten. Doe de boerenkool, wijn en een centimeter zout erin. Bekleed en kook ongeveer 5 minuten, af en toe roeren, tot de boerenkool zacht is.
Breng de kip en eventueel opgehoopte sappen terug naar de pan. Voeg de Parmezaanse kaas en citroensap toe en roer om te combineren. Proef en breng op smaak met meer zout en peper als dat nodig is.