Gemengde nieuwe aardappelsalade met zoete basilicum en sjalotten

Breng een grote pan water aan de kook en voeg het zout toe. Kook de aardappelen 10 tot 15 minuten, of tot ze net gaar zijn.Drain en snijd zo snel mogelijk terwijl ze nog heet zijn in tweeën en doe er een in grote kom.

Klop de zure room, karnemelk, mayonaise en honing samen. Voeg naar smaak zout en peper naar smaak toe, en pas de dressing aan naargelang uw smaak, samen met meer karnemelk, mayonaise of honing. Gooi de aardappelen met de dressing, sjalotten en basil.Serveer warm, warm of koud (een paar uur in de koelkast gekoeld).