Bruine boterv perziken en chantilly creme

Name: bruine boterv perziken en chantilly creme
Yield: 6
Ingredients: 3 eetlepels ongezouten boter; 1 eetlepel suiker voor banketbakkers; 1 theelepel vanillepasta of vanille-extract; 400 gram (7,66 tot 10 hele) rijpe perziken, geschild en in centimeters gesneden (zie recept); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekoelde zware slagroom bevat; 1 eetlepel suiker voor banketbakkers; 1 theelepel vanillepasta of vanille-extract

Ingrediënten

Bereiding

Smeer voor de perziken boter in een zware koekenpan op middelhoog vuur. Blijf koken, draai de pan af en toe rond, tot toasty en goudbruin, ongeveer 10 minuten. Voeg de bruine suiker toe en roer tot hij gesmolten is.Zet het vuur af en roer de vanille en perziken. Laat het afkoelen.
Voor de Chantilly-crème, klop de zware room in een mengkom (of op de laagste stand in een mixer) gedurende 30 seconden of zo. Voeg de suiker en de vanille van de banketbakker toe en blijf kloppen tot zachte pieken zich beginnen te vormen. Ik heb liever dat het vloeibaar genoeg is om te miezeren.)
Verdeel de perziken in kleine kommen en bedek met een lepel room.