Bruine boterv perziken en chantilly creme

Smeer voor de perziken boter in een zware koekenpan op middelhoog vuur. Blijf koken, draai de pan af en toe rond, tot toasty en goudbruin, ongeveer 10 minuten. Voeg de bruine suiker toe en roer tot hij gesmolten is.Zet het vuur af en roer de vanille en perziken. Laat het afkoelen.

Voor de Chantilly-crème, klop de zware room in een mengkom (of op de laagste stand in een mixer) gedurende 30 seconden of zo. Voeg de suiker en de vanille van de banketbakker toe en blijf kloppen tot zachte pieken zich beginnen te vormen. Ik heb liever dat het vloeibaar genoeg is om te miezeren.)

Verdeel de perziken in kleine kommen en bedek met een lepel room.