De speciale salade van Goldy

Name: De speciale salade van Goldy
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 284 gram verse spinazie - getrimd, gewassen en gedroogd; 1 mango - geschild, gepoot en in blokjes gesneden; 1 avocado - geschild, ontpit en in blokjes gesneden; 1 tomaat, in partjes gesneden; 1/2 rode ui, julienned; 200 gram verse champignons, in plakjes gesneden; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijnazijn; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 2,5 centimeter witte suiker

Alle verse ingrediënten maken deze salade tot een geweldig bijgerecht of een hele maaltijd op zichzelf! De zwarte peper brengt de smaak van de mango's naar voren.

Ingrediënten

284 gram verse spinazie - getrimd, gewassen en gedroogd
1 mango - geschild, gepoot en in blokjes gesneden
1 avocado - geschild, ontpit en in blokjes gesneden
1 tomaat, in partjes gesneden
1/2 rode ui, julienned

200 gram verse champignons, in plakjes gesneden
2 eetlepels extra vierge olijfolie
Een kopje met een inhoud van
130 ml met witte wijnazijn
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
2,5 centimeter witte suiker

Bereiding

Meng in een grote slakom spinazie, mango, avocado, tomaat, ui en champignons.
Bereid de dressing in een pot door olie, azijn, peper en suiker te combineren. Verzegel, schud goed en giet over de salade. Gooi en serveer.