De ultieme pastasalade

Name: de ultieme pastasalade
Cook time: 10 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (454 gram) verpakking ongekookte tri-gekleurde spiraalvormige pasta; 1 kop verse broccoli, in stukjes gesneden; 1 kop verse bloemkool, in stukken van hapklare stukjes gehakt; 1 rode ui, gehakt; 2 theelepels fijngehakte knoflook; 227 gram plakjes pepperoni, in vieren gesneden; 1 (227 gram) verpakte mozzarella kaas, in blokjes gesneden; 1 (170 gram) kan grote zwarte olijven zonder putjes, uitgelekt en in plakjes; 130 liter olijfolie, of naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die rode wijnazijn bevat, of naar smaak; zout en peper naar smaak; Italiaanse kruiden naar smaak

De driekleurige pasta en de verscheidenheid aan groenten, peperoni, kazen en specerijen maken deze pastasalade niet meer van deze wereld. Heerlijk om mee te nemen naar een BBQ op die warme zomeravonden. Deze salade smaakt heerlijk direct nadat je het hebt gemaakt, maar wordt de dag erna het beste geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Plaats de pasta in de pan, kook gedurende 8 tot 10 minuten, tot ze dloos is en laat uitlekken.Verplaats naar een kom, dek af en laat 1 uur in de koelkast afkoelen.
Gooi gekoelde pasta met de broccoli, bloemkool, rode ui, knoflook, pepperoni, mozzarella, olijven, olijfolie en rode wijnazijn. Breng een seizoen met zout, peper en Italiaanse kruiden. Berg de koelkast in de koelkast tot serveren.