De vreugde van het hart

In grote kom, met elektrische mixer op gemiddelde snelheid, 1/4 liter boter of margarine kloppen met 1/4 liter suiker, amandel extract en kleurstof tot licht en luchtig. Roer met de houten lepel 3/5 liter bloem tot een gladde massa en goed gecombineerd. Maak het deeg in 2 delen.Refrigerate, covered, 2 hours.

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C).

Op een licht gesuikerde ondergrond rol je het deeg uit, een deel per keer, ongeveer 2/3 centimeter dik. Gebruik een hartvormige koekjesvormer, knip de koekjes uit. Plaats, op een centimeter van elkaar, op niet-ingevette koekjes. Bakken 20 minuten. draadrek. Vorst als het koel is.

Glimmertjes maken: Kook 5 eetlepels bloem en melk tot ze dik zijn, voortdurend roeren. Niet afkoelen. Aan elkaar grillen Een kom met een inhoud van 1/4 liter suiker, een schaal met een inhoud van 1/4 liter die boter en 1 theelepel vanille bevat Voeg bloem/melkmengsel toe. Houd tot consistentie om uit te spreiden. Wanneer gebeëindigd kijkt het als slagroom. Spreid op koekjes.