De zoete aardappelsalade van de buurman

Name: de zoete aardappelsalade van de buurman
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 130 liter olijfolie (bij benadering); Een kop met een inhoud van 60 ml die lente-ui bevat (gehakt); Een kop met een inhoud van 80 ml met verse koriander (gehakt); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde veenbessen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zonnebloempitten; Een kop met een inhoud van 130 ml die rode wijnazijn bevat (bij benadering); 130 liter olijfolie (bij benadering); 1 eetlepel pittige mosterd

Smaakte bij een picknick en moest het recept hebben. Het bleek een "bos van dit, gloden" te zijn, dus kwam ik met de volgende ballparkmetingen die goed leken - maar pas ze aan waar nodig! Toen ik ook om het recept werd gevraagd, heb ik het hier gepost.

Ingrediënten

130 liter olijfolie (bij benadering)
Een kop met een inhoud van
60 ml die lente-ui bevat (gehakt)
Een kop met een inhoud van
80 ml met verse koriander (gehakt)
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gedroogde veenbessen

Een kopje met een inhoud van
130 ml met zonnebloempitten
Een kop met een inhoud van
130 ml die rode wijnazijn bevat (bij benadering)
130 liter olijfolie (bij benadering)
1 eetlepel pittige mosterd

Bereiding

Combineer de eerste 5 ingrediënten in een grote kom.
Roer de laatste 3 voor de dressing door elkaar. Je wilt bijna gelijke hoeveelheden azijn en olie, maar een beetje meer azijn.
Giet de dressing over de salade en laat het in de koelkast tot het klaar is om te serveren.