De zuidelijke Borsjt van Django

Name: de zuidelijke Borsjt van Django
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 12
Ingredients: 890 milliliter kippenbouillon, of meer indien nodig; 400 gram vlees van rundergehakt; 2 aardappelen, gehakt; 340 gram crimini-paddenstoelen, fijngehakt of meer naar smaak; 1 grote biet, gehakt; 1 grote rode ui, gehakt; 8 grote rode boerenkoolbladeren, stengels verwijderd en weggegooid en bladeren gehakt; 0,5 (198 gram) kan pepers in adobosaus chipotteren; 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 2 eetlepels knoflook, gehakt; 1 bos verse salie, bladeren verwijderd en stelen weggegooid; 1 bos verse dille, bladeren verwijderd en stengels weggegooid; 2 laurierblaadjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml die zure room bevat, of zoals gewenst

Ingrediënten

890 milliliter kippenbouillon, of meer indien nodig
400 gram vlees van rundergehakt
2 aardappelen, gehakt
340 gram crimini-paddenstoelen, fijngehakt of meer naar smaak
1 grote biet, gehakt
1 grote rode ui, gehakt
8 grote rode boerenkoolbladeren, stengels verwijderd en weggegooid en bladeren gehakt

0,5 (198 gram) kan pepers in adobosaus chipotteren
1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt
2 eetlepels knoflook, gehakt
1 bos verse salie, bladeren verwijderd en stelen weggegooid
1 bos verse dille, bladeren verwijderd en stengels weggegooid
2 laurierblaadjes
Een kopje met een inhoud van
60 ml die zure room bevat, of zoals gewenst

Bereiding

Breng kippenbouillon aan de kook in een soeppan; voeg rundvleesstoofvlees, aardappelen, champignons, bieten, ui, boerenkoolbladeren, chipotle-pepers, jalapenopeper, knoflook, salie, dille en laurierblaadjes toe.Verlaag de warmte, dek de pan af en laat sudderen, af en toe roeren, tot het vlees zacht is, ongeveer 3 uur.
Schep de borsjt in schaaltjes en leg af met zure room.