De zure roomkomkommers van tante Gert

Laag 0.25 van de gesneden komkommers en 0.25 van de ui in een grote kom. Breng het seizoen met 1 theelepel zout. Herhaal de lagen nog 3 keer. Bedek en laat rusten op het aanrecht tot de komkommers en ui ongeveer 2,5 centimeter loslaten en verzacht, 3 tot 4 uur.

Giet de komkommers en de ui in een vergiet af en spoel ze grondig om alle achtergebleven zout te verwijderen. Laat de groenten nog 30 minuten in het vergiet uitlekken. Breng de groenten over in een kom en roer er dan de zure room door. Bekleed en bewaar tot het koud is, ongeveer 30 minuten.