Dean mexico green chile stew

Begin met het versnijden van je vlees, eerst het varkensvlees. Gooi dan samen met de komijn in de pot.

Zodra je al het vlees in de pot bruin hebt gedaan, voeg je de knoflook en de ui toe. Nadat al je vlees voldoende bruin is, haal je het van het vuur en giet je het af.

Breng je vlees over naar de slowcooker (of als je de hele dag wilt sudderen ga door met je bouillon.) Voeg de pepers, taters en specerijen en voldoende water toe om het helemaal te bedekken.Let op: voor slow cookers doe ik het laat aan avond (9-10 uur) en laat het de hele nacht langzaam gaan en word wakker met de geur van wat verreweg de lekkerste stoofpot is die je ooit hebt gegeten.

Voor de kok de hele dag door de potroute, gewoon verwarmen tot koken en dan het vuur laag houden en laten sudderen tot de aardappelen zacht genoeg zijn om te eten. De jalapenos zijn optioneel en kunnen aan het einde worden toegevoegd om het op te schoppen of als je specerijen kent, begin ermee .

En ja je kunt het kalmeren met zure room als je te pikant bent met je chili.

De taters halen tijdens het koken veel warmte uit de pepers, maar als je het merkteken overschrijdt, kun je ook gestoofde tomaten aan je recept toevoegen als je het ook wilt kalmeren.