Quinoa-stoofpot

Name: quinoa-stoofpot
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 eetlepel gedroogde oregano; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gele aardappelen, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met courgette, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoa bevat, gespoeld; Een kom met een inhoud van 1 liter met groentebouillon (of kippenbouillon); 2 chipotle chiles in adobo, zaden verwijderd, gehakt; 1 (425 gram) kan tomaten in blokjes snijden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met maïskorrel; zout en zwarte peper; 2 theelepels citroenschil, vers geraspt

Maak en deel dit Quinoa Stoofrecept van.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan of een hoge sauteerpan, verwarm de olie op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, ui, komijn en oregano toe. Sauteer tot de uien zacht zijn, roeren, ongeveer 3 minuten.
Voeg de aardappelen en courgette toe en roerbak, totdat de aardappelen lichtbruin zijn.
Voeg quinoa toe en roer, roer, tot ze goudbruin van kleur zijn, ongeveer 1 minuut.
Voeg bouillon, chipotle chilipepers en tomaten toe. Breng aan de kook, dek af en zet het vuur lager om te laten sudderen. Kook ongeveer 30 minuten, of totdat de aardappelen zacht zijn.
Voeg maïs toe, kruid het naar smaak en laat nog 5 minuten sudderen.
Serveer warm met een snufje verse citroenschil.

Blogs die misschien interessant zijn

alles wat u moet weten over linzen

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

Ik vond het geweldig

Quinoa-stoofpot

Maak en deel dit Quinoa Stoofrecept van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies