Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Morcar
Quinoa-stoofpot
Maak en deel dit Quinoa Stoofrecept van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel gedroogde oregano
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter met gele aardappelen, in blokjes gesneden
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met courgette, in blokjes gesneden
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter die quinoa bevat, gespoeld
-
Een kom met een inhoud van1 liter met groentebouillon (of kippenbouillon)
- 2 chipotle chiles in adobo, zaden verwijderd, gehakt
- 1 (425 gram) kan tomaten in blokjes snijden
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met maïskorrel
- Zout en zwarte peper
- 2 theelepels citroenschil, vers geraspt
Bereiding
-
In een grote pan of een hoge sauteerpan, verwarm de olie op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, ui, komijn en oregano toe. Sauteer tot de uien zacht zijn, roeren, ongeveer 3 minuten.
-
Voeg de aardappelen en courgette toe en roerbak, totdat de aardappelen lichtbruin zijn.
-
Voeg quinoa toe en roer, roer, tot ze goudbruin van kleur zijn, ongeveer 1 minuut.
-
Voeg bouillon, chipotle chilipepers en tomaten toe. Breng aan de kook, dek af en zet het vuur lager om te laten sudderen. Kook ongeveer 30 minuten, of totdat de aardappelen zacht zijn.
-
Voeg maïs toe, kruid het naar smaak en laat nog 5 minuten sudderen.
-
Serveer warm met een snufje verse citroenschil.
Blogs die misschien interessant zijn
-
75 minStovenolie-, ui, teentjes knoflook, aubergine, paprika, courgette, paddestoel, tomaten, basilicum, zout peper, worstjes,ratatouille met Italiaanse worst -
250 minStovenancho chiles stemde ribben weggegooid, olie-, ui, teentjes knoflook, Chipotle, adobo saus, ahornsiroop, limoensap, zout, korte rib rundvlees flanken, peper, olie-, koffie,korte ribben gestoofd in ancho chili saus -
35 minStovenbutter yes cup!, ui, peper, wortels, selderij, garlic like lots!, meel, kruidenzout, kerrie poeder, melk, bouillon, peper, kip, rijst,stevige curried kippenkom -
60 minStovenolie-, ui, knoflookteentjes knoflook, tomaten, wijze zijn, peterselie, selderij, wortel, groentebouillon, zout peper, macaroni, bonen, erwten, kaas,vegetarische minestrone soep voor de winter (veganistisch vriendelijk!)
Ik vond het geweldig