Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
TNT's On the Menu
In het Midden-Oosten langzaam gekookt stoofpotje met lamsvlees, kikkererwten en vijgen
Van Cooking Light.Per 0,75 c.serving: 310 calorieën, 6,2 g vet, 21,4 g eiwit, 44,5 g carb, 6,6 g vezels, 49 mg cholesterol.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 theelepel olijfolie
- 600 gram lamsbout zonder been, getrimd en in blokjes gesneden
- 1 liter uien, gesneden en gescheiden in ringen
- 2/5 liter water, verdeeld
- 5 teentjes knoflook, gehakt
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gemalen koriander
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 0.25 theelepel saffraan draad, geplet
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 1 kaneelstokje (centimeter)
- 1 (397 gram) kan runderbouillon
- 1 (439 gram) kan kikkererwten, uitgelekt
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter met daarin worteltjes
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met gouden rozijnen
-
Een kop met een inhoud van130 ml die gedroogde vijgen bevat, gehalveerd
- 2 eetlepels gehakte verse munt
- 1 theelepel zout
Bereiding
-
Laat de olie in een grote pan op middelhoog vuur opwarmen; bestrijk ook de pan met de kookspray.
-
Voeg de helft van het in blokjes gesneden lamsvlees toe; roer/bak 8 minuten of tot ze bruin zijn; uit de pan halen.
-
Herhaal de procedure met het resterende lam.
-
Breng de eerste partij lam terug naar de pot zodat al het lam nu in de pot zit.
-
Voeg ui, 60 liter water en knoflook toe; kook 4,5 minuten of tot het lichtbruin is, schraap de pan om de gebruinde stukjes los te maken.
-
Voeg komijn en de volgende 6 ingrediënten toe; kook 30 seconden, onder voortdurend roeren.
-
Roer de bouillon en 3/8 liter water; aan de kook brengen.
-
Dek af, laat het vuur laag en laat 1 uur sudderen.
-
Roer kikkererwten en de volgende 3 ingrediënten door elkaar; dek af en laat 20 minuten sudderen of totdat de wortels klaar zijn.
-
Roer munt en zout erdoor.
-
Dit gerecht is het beste wanneer het op voorhand wordt gemaakt en gekoeld tot 2 dagen om de smaken te laten versmelten.
-
Kan desgewenst worden opgewarmd in een slowcooker of op de kookplaat.
Blogs die misschien interessant zijn
-
90 minStovenolie-, spek, kippendijen, zout peper, ui, paprika, Chili poeder, komijn, bier, bonen, Chipotle, bouillon, koriander, limoen, zure room, maïs tortilla,zuidwestelijke gekruide kip en zwarte boonstoofpot -
80 minStovenmeel, zout, eieren, water, olie-, wortels, selderij, kippenborsten, pluimvee kruiden, water, aardappelen, ui, meel, water,kip popeyes (bott boi) -
120 minStovenkippendij, meel, zout peper, boter, bouillon, Chardonnay wijn, bouillon, bouillon, wortel, selderij, ui, water,kipchardonnaystoofpot -
1470 minStoventijmverlof, peterselie veren, oranje in, teentje knoflook verbrijzeld, baai, peperkorrels, zout, wijn Zinfandel, rundvlees voorraad, spek, meel, wortels, ui, geflankeerde venkelbollen, tijmverlof, rundvlees voorraad, tomaten,rundvlees daube
Ik vond het geweldig