Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
TNT's On the Menu
In het Midden-Oosten langzaam gekookt stoofpotje met lamsvlees, kikkererwten en vijgen
Van Cooking Light.Per 0,75 c.serving: 310 calorieën, 6,2 g vet, 21,4 g eiwit, 44,5 g carb, 6,6 g vezels, 49 mg cholesterol.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 theelepel olijfolie
- 600 gram lamsbout zonder been, getrimd en in blokjes gesneden
- 1 liter uien, gesneden en gescheiden in ringen
- 2/5 liter water, verdeeld
- 5 teentjes knoflook, gehakt
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gemalen koriander
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 0.25 theelepel saffraan draad, geplet
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 1 kaneelstokje (centimeter)
- 1 (397 gram) kan runderbouillon
- 1 (439 gram) kan kikkererwten, uitgelekt
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter met daarin worteltjes
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met gouden rozijnen
-
Een kop met een inhoud van130 ml die gedroogde vijgen bevat, gehalveerd
- 2 eetlepels gehakte verse munt
- 1 theelepel zout
Bereiding
-
Laat de olie in een grote pan op middelhoog vuur opwarmen; bestrijk ook de pan met de kookspray.
-
Voeg de helft van het in blokjes gesneden lamsvlees toe; roer/bak 8 minuten of tot ze bruin zijn; uit de pan halen.
-
Herhaal de procedure met het resterende lam.
-
Breng de eerste partij lam terug naar de pot zodat al het lam nu in de pot zit.
-
Voeg ui, 60 liter water en knoflook toe; kook 4,5 minuten of tot het lichtbruin is, schraap de pan om de gebruinde stukjes los te maken.
-
Voeg komijn en de volgende 6 ingrediënten toe; kook 30 seconden, onder voortdurend roeren.
-
Roer de bouillon en 3/8 liter water; aan de kook brengen.
-
Dek af, laat het vuur laag en laat 1 uur sudderen.
-
Roer kikkererwten en de volgende 3 ingrediënten door elkaar; dek af en laat 20 minuten sudderen of totdat de wortels klaar zijn.
-
Roer munt en zout erdoor.
-
Dit gerecht is het beste wanneer het op voorhand wordt gemaakt en gekoeld tot 2 dagen om de smaken te laten versmelten.
-
Kan desgewenst worden opgewarmd in een slowcooker of op de kookplaat.
Blogs die misschien interessant zijn
-
150 minStovenmeel, komijn, zout, ancho chilepowder, rundvlees stoofvlees in, ui, peper, bier, tomaten, mexicorn, koriander, limoensap,tex-mex rundvleesstoofpot -
40 minStovenzout peper, boter, rundvlees rmp in, ui, aardappelen, paprika, wijn, tomaten, paprika poeder, zout peper, zure room, karwijzaad,hongaarse goulash onder druk -
140 minStovenrundvlees stoven, aardappelen, wortels, ui, teentjes knoflook, baai, olie-, olie-, meel, tomaten, zout, peper, bier, ketchup, water,de heerlijke stoofpot van maron -
50 minStovenkipfilet beukt, olie-, ui, ui, teentjes knoflook, gember, tomaten, tomaten, tahini sesampasta, bahrat kruiden Baharat Aka Midden-Oosten Specerijen, kerrie Julie's Curry nietpoeder, zout, peper, rozenwater, water, peterselie,saoedi-tahini- en tomatenkip
Ik vond het geweldig