Noord-Kroatische pompoen met butternut (buce cuspajz)

Name: Noord-Kroatische pompoen met butternut (buce cuspajz)
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 portions, 4
Ingredients: 1000 g pompoen; 100 g uien; 7 g reuzel; 1 eetlepel bloem; 1 theelepel paprika (Hongaars rood, zoet, gedroogd); 2 eetlepels azijn; 100 g zure room; 10 g dille (vers)

Dit is een van de traditionele Noord-Kroatische stoofpotjes uit de vroege zomer. Ik weet zeker dat ze iets dergelijks eten in Hongarije, omdat we al meer dan 500 jaar dezelfde geschiedenis hebben gedeeld. Dit is het recept van mijn overgrootmoeder, bijna 200 jaar oud.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd butternut squash in strepen zoals dikke spaghetti (we kopen het meestal al gesneden op de markt).
Zout het en voeg azijn toe en laat het 60 minuten staan. Het moet beginnen met het laten van sappen.
Smelt reuzel en voeg fijngehakte ui toe. Bak uien aan tot ze glazig zijn, voeg bloem toe, roer het tot het bruinig is; voeg koud water toe en maak romig.
Voeg rode paprika en nog wat water toe.
Squash squash met de handen om water te verwijderen en dan toe te voegen in een pot. Roer en voeg wat vers water om het te dekken.
Kook voorzichtig (het kan gemakkelijk verbranden) tot butternut squash zacht is. Voeg voor het serveren gehakte dille en zure room toe. Bewaar met schnitzels van varkensvlees en aardappel.

Blogs die misschien interessant zijn

alles wat u moet weten over linzen

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

Ik vond het geweldig

Noord-Kroatische pompoen met butternut (buce cuspajz)

Dit is een van de traditionele Noord-Kroatische stoofpotjes uit de vroege zomer. Ik weet zeker dat ze iets dergelijks eten in Hongarije, omdat we al meer dan 500 jaar dezelfde geschiedenis hebben gedeeld. Dit is het recept van mijn overgrootmoeder, bijna 200 jaar oud.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies