Decadent rijke haven en chocolade kerst cake

Name: decadent rijke haven en chocolade kerst cake
Cook time: 180 min
Total time: 240 min
Yield: 12
Ingredients: 340 g ontpitte pruimen; 375 g krenten; 375 g rozijnen; extra portwijn, voor het voeden van de taart in de aanloop tot kerstmis; extra portwijn, voor het voeden van de taart in de aanloop tot kerstmis; 250 g boter, gehakt; 1 eetlepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die donkerbruine suiker bevat; 4 eieren; 1 sinaasappel, schil van, fijn geraspt; 1 sinaasappel, schil van, fijn geraspt; Een beker met een inhoud van 80 ml die stroop bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zelfrijzend bakmeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zelfrijzend bakmeel; 1 eetlepel gemengde specerijen; 1 eetlepel nootmuskaat; 1 eetlepel kaneel; 200 g donkere kookchocolade, gehakt; 250 g glace kersen; 200 g walnoten, gehalveerd

Dit is de rijkste, zwaarste, vochtigste, meest alcoholische kersttaart die je waarschijnlijk overal zult vinden! Het komt uit het tijdschrift "Better Homes and Gardens" in Australië (december 2002). De maat van de eetlepel voor de specerijen is correct - deze cake is zo smakelijk dat hij deze hoeveelheid specerijen kan bevatten.

Ingrediënten

Bereiding

Je hebt ook nodig: bruin papier - genoeg om een dubbele laag om het cakeblik te wikkelen.
Gebruik een schaar om de pruimen te snijden.
Combineer pruimen, krenten, rozijnen en 1/4 liter van de poort samen in een grote kom en meng goed.
Laat 2 uur staan, af en toe roeren.
Ondertussen spuit u een diep 23 cm rond (9 ") cakevorm met bakolie en bekleed u vervolgens de onderkant en zijkanten van het blik met twee lagen bakpapier (siliconen) papier, waarbij het papier 5 cm (2") boven de rand van de rand komt. blik.
Als de vrucht twee uur drenkt, verwarm dan de oven voor op een langzame 160C (150 graden).
Voeg de sinaasappelschil, het sap en de stroop aan het fruitmengsel toe en roer om te combineren.
Plaats de gehakte chocolade, kersen en walnoten in een mengkom.
Voeg de gezeefde meel en specerijen toe aan deze kom en roer licht om te combineren.
Hak de boter nu in kleine stukken en breng over naar een kleine kom.
Klop met een elektrische mixer totdat de kleur van de boter lichtgeel is.
Voeg vanille en slag voor een extra minuut toe.
Voeg suiker toe en klop tot het mengsel er licht en romig uitziet en alle suikerkristallen zijn opgelost.
(Dit is een belangrijke stap - als de suikerkristallen niet oplossen, zal je cake een knapperige top krijgen).
Voeg de eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging.
Voeg het boter- en eimengsel toe aan het fruit en meng goed.
Voeg vervolgens het bloemmengsel toe aan de vrucht en roer lichtjes met een houten lepel tot ze net zijn gecombineerd.
(Versla het mengsel niet, want de cake is zwaar - een lichte hand zorgt voor een goede cake).
Roep het gezin binnen en laat iedereen de taart even opheffen terwijl ze een kerstwens maken.
Schep het beslag gelijkmatig in het cakeblik.
Steek je hand onder de kraan en gebruik hem dan om de bovenkant van de cake glad te strijken.
Verpak nu een dubbele laag bruin papier rond het blik en maak het vast met een touwtje.
Plaats de cake in het midden van de voorverwarmde 160c (150 graden) oven en bak gedurende 3 - 3,5 uur, of tot een spies, in het midden van de cake gestoken, er schoon uitkomt.
Haal de cake uit de oven en giet, terwijl deze nog heet is, over de extra port.
Verpak de cake (blik en alles) nu in een dikke, schone handdoek.
Blijf minimaal 24 uur ingepakt, of tot de cake helemaal koud is.
Bewaar de cake, goed bedekt, in zijn blik op een koele, droge plaats of in de koelkast als het echt warm is op de plek waar je woont.
Elke week voor Kerstmis, gebruik een spies om meerdere gaten in de bovenkant van de cake te porren en over een beetje meer port te gieten - dit wordt de taart 'gevoed'.
In de buurt van Kerstmis kun je deze cake met de traditionele Christmas cake icing (frosting) op ijs zetten als je dat wilt, maar het blijft zonder dat het spectaculair goed is.
Serveer kleine porties, want deze cake is heel erg rijk.

Blogs die misschien interessant zijn

rabarber voeding voordelen en meer

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van pompoen

6 verrassende gezondheidsvoordelen van truffels

olijfolie voor huidverlichting

is olijfolie goed voor je haar

Ik vond het geweldig

Decadent rijke haven en chocolade kerst cake

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies