Deense appelmoes broodkruimelpudding

Dit is een interessante variatie op broodpudding die ik op het internet heb gevonden. Je kunt winkel gekochte dikke appelmoes gebruiken in plaats van je eigen appelmoes te maken.

Verwarm de oven voor op 325 graden.
Om appelmoes te maken: pel en kern appels en snijd ze in 2,5 centimeter. Breng in een grote pan water, appels en suiker aan de kook en laat af en toe roeren tot de appels zacht zijn en uit elkaar vallen, ongeveer 25 minuten. t kook of pureer de saus tot een gladde massa. Appelmoes kan 3 dagen van tevoren worden gemaakt en gekoeld bewaard totdat je klaar bent om de pudding te maken.
Smelt de boter in een grote, zware koekenpan op matig vuur. Voeg gesmolten appelsap en broodkruimels toe. Roer de broodkruimels continu door totdat ze goed geroosterd en goudkleurig zijn, ongeveer 5 minuten.
Spatz een ovenschaal met kookspray. Plaats 1/4 liter broodkruim op de bodem, leg af met 1/2 liter appelmoes, gevolgd door 1/4 liter conserven. Herhaal de lagen en eindig met de overgebleven A-kom met een inhoud van 1/4 liter met kruimels. Bak de pudding 25 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is.
Serveer pudding warm met optionele garnering van slagroom en extra jam.