Chocolade doberge cake

Name: chocolade doberge cake
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1 cake, 12
Ingredients: 5 eetlepels bloem; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 4 eetlepels boter (geen vervangingen); 500 gram suiker (ongeveer Een kom met een inhoud van 3/4 liter); 4 eierdooiers, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; Chocolade van 57 gram (bitterzoet of ongezoet); 1 theelepeltje zuiver vanille-extract; 1/4 theelepel amandelextract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verdampte melk bevat; Chocolade van 57 gram (bitterzoet of ongezoet); 500 gram suiker (ongeveer Een kom met een inhoud van 3/4 liter); 5 eetlepels bloem; 4 eierdooiers, geslagen; 4 eetlepels boter (geen vervangingen); 1 theelepeltje zuiver vanille-extract; 1/4 theelepel amandelextract; 500 gram suiker (ongeveer Een kom met een inhoud van 3/4 liter); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verdampte melk bevat; Chocolade van 57 gram (bitterzoet of ongezoet); 4 eetlepels boter (geen vervangingen); 1 theelepeltje zuiver vanille-extract

Een speciaal Louisiana-dessert, zo zondig rijk en vol van smaak. De traditionele doberge is gemaakt met gele cake, maar deze chocoladeversie schopt het gewoon een tandje hoger. Koeltijd is niet inbegrepen in de bereidingstijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 300 ° F.
Vet en centeer 5 centimeter ronde cake pannen.
In een middelgrote kom drie keer de bloem, het zout en het zout zeven.
Klop de margarine en de suiker in een grote mengkom en voeg de eidooiers een voor een toe.
Voeg geleidelijk het bloemmengsel en de karnemelk toe, voeg vervolgens de chocolade toe en meng goed door ongeveer 3 minuten te kloppen.
Vouw de 3 losgeklopte eiwitten, vanille en amandelextracten in.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten of tot de koekentest is gedaan.
Haal uit de oven en zet de pannen vijf minuten op een koelrek; draai de pan uit het koelrek.
Wanneer de cakes volledig zijn afgekoeld, splitst u elke laag voorzichtig in drie delen om 6 dunne lagen te maken.
Om de vulling te maken, doe je melk en chocolade in een pan en verwarm je tot de chocolade is gesmolten.
Meng in een kom suiker en bloem.
Maak een pasta door warme melkchocolade van Tablespoons aan de suiker en bloem toe te voegen en keer terug naar de pan.
Roer op middelhoog vuur tot het dik is.
Klop de eieren in een aparte kom, giet een beetje heet in de eieren en roer tegelijkertijd met uw vrije hand.
Giet vervolgens het eimengsel terug in de pot.
Kook 2 of 3 minuten langer.
Haal van het vuur en voeg boter, vanille en amandelextract toe.
Koel en smeer op cake, terwijl je gelaagd wordt.
Verspreid niet op de bovenste laag.
Voor glazuur, combineer suiker en melk in een zware pan en breng aan de kook, onder voortdurend roeren.
Zet het vuur lager en laat het 6 minuten sudderen zonder te roeren.
Haal het van het vuur en meng het in chocolade. Voeg boter en vanille toe en keer terug naar matig-lage hitte, kook 1 of 2 minuten.
Plaats in de koelkast om af te koelen.
Klop goed, spreid dan uit op de bovenkant en de zijkanten van de cake.