Zachte Italiaanse suikerkoekjes

Name: zachte Italiaanse suikerkoekjes
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 dozen, 36
Ingredients: 2 eetlepels boter, gesmolten; gekleurde kristalsuiker; 3 eieren; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die meel bevat; 3 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 2 eetlepels boter, gesmolten; 1/2 theelepel vanille-extract; gekleurde kristalsuiker; kleurstof voor levensmiddelen; gekleurde kristalsuiker

Dit is een beetje anders dan het andere recept op deze site, omdat het geen karnemelk gebruikt en veel minder suiker bevat. Je vindt het in een tijdschrift Simple and Delicious.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote mengkom, room samen korten en suiker.
Klop de eieren en de vanille erdoor.
Meng bloem, bakpoeder en zout bij elkaar (ik gebruik een garde) en voeg geleidelijk aan het afgeroomde mengsel toe en meng goed.
Vorm het deeg in 1-1/2 "ballen.
Plaats 2.5 centimeter uit elkaar op niet-ingevette bakplaten.
Bak op 400 voor 8-10 minuten of tot lichtbruin.
Verwijder de draadrekken om ze na 2 minuten te laten afkoelen.
**** VOOR ICING ****.
Meng in een kleine kom de suiker van melk, boter, vanille en banketbakkers tot een gladde massa.
Tint met voedselkleuring (ik geef de voorkeur aan de gel) indien gewenst.
****DECOREREN****.
Doop de afgekoelde koekjes in de slagroom.
Strooi indien gewenst met gekleurde suikers.
Leg op waspapier totdat de glazuurlaag is ingesteld.