Deense gebaksappelrepen

Name: Deense gebaksappelrepen
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bakvet bevat; 1 eiwit; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 10 appels - geschild, geboord en in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; 1 eiwit

Dit recept is uitstekend! Ik gebruik ook het korstrecept voor ronde fruittaarten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C.)
Meng in een grote kom bloem en zout. Snijd het in met het bakvet totdat het mengsel lijkt op grove kruimels. Eierdooier in maatbeker en voldoende melk toevoegen om 170 liter te maken. Roer tot bloemmengsel tot alle bloem vochtig is. Maak het deeg in tweeën .Op het met meel bestrooide oppervlak rol je de helft van het deeg tot een rechthoek en plaats je het in een pan van 23x33 centimeter.
Meng in grote kom appels, bruine suiker, witte suiker, kaneel en nootmuskaat. Leg het appelmengsel in de pan. Rol het overgebleven deeg uit en leg het over de appels. Giet de randen fijn en snijd de spleten in het bovenste deeg. Behandel eiwit tot schuim en borstel op korst. .
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 50 minuten, of tot ze goudbruin zijn.