Delish swai ceviche

Name: delish swai ceviche
Total time: 145 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram limoenen, geperst; 900 gram swai vis; 400 gram Roma-tomaten, gehakt; 1 grote rode ui, gehakt; 1 bos koriander, gehakt; 1 serrano chili pepers, of meer naar smaak (optioneel); zeezout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

900 gram limoenen, geperst
900 gram swai vis
400 gram Roma-tomaten, gehakt
1 grote rode ui, gehakt

1 bos koriander, gehakt
1 serrano chili pepers, of meer naar smaak (optioneel)
Zeezout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Giet limoensap in een grote kom.
Verwerk swai-vis in een keukenmachine tot ze puur en papperig is; breng over naar limoensap en roer totdat alle vissen zijn bedekt met sap. Voeg de tomaten toe aan het vismengsel.
Meng rode ui, koriander en serrano pepers in een blender tot de gewenste consistentie is bereikt; lepel in vismengeling.Levensmiddel mengsel met zout en zwarte peper. Hoes met aluminiumfolie.
Koel tot vis zacht is en "gekookt", minstens 2 uur.