Denver tostada scramble

Name: denver tostada scramble
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 80 ml met fijngesnipperde ui; 1/4 theelepel peper; 1/8 theelepel zout; 12 grote eieren, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden, volledig gekookte ham; Extra versnipperde cheddar kaas; 6 tostada schelpen, opgewarmd; Extra versnipperde cheddar kaas

Mijn tostadas bevatten de ingrediënten van een klassieke Denver-omelet: ham, cheddar en groene paprika. Ik maak ook een pittige Mexicaanse versie met chorizo en peper-jack en een Reuben met corned beef en Swiss. -Joi Sinclair, Atchison, Kansas

Ingrediënten

1 eetlepel boter
1/4 theelepel peper
Een kopje met een inhoud van
80 ml met fijngesnipperde ui
1/4 theelepel peper
1/8 theelepel zout

12 grote eieren, geslagen
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden, volledig gekookte ham
Extra versnipperde cheddar kaas
6 tostada schelpen, opgewarmd
Extra versnipperde cheddar kaas

Bereiding

In een grote anti-aanbak koekepan smelt u boter op middelhoog vuur.
Voeg groene peper, ui, peper en zout toe; kook en roer 2-3 minuten of tot de groenten knapperig zijn.
Voeg eieren, ham en kaas toe; kook en roer tot de eieren verdikt zijn en er geen vloeibaar ei overblijft.
Serveer over tostada schelpen; bestrooi met extra kaas..