Deviled egg breakfast bake

Deze ovenschaal is ideaal voor overnachtende gasten. Het is als deviled eieren met een rijke, romige champignonsaus eroverheen. Het kan de avond ervoor gemaakt worden en de volgende ochtend laat je het gewoon in de oven knallen. Eet met wat lekker vers fruit.

Snijd de eieren in de lengte doormidden.
Verwijder de dooiers en doe ze in een kom en pureer ze met een vork.
Leg eiwit opzij.
Voeg aan de eidooiers zure room, mosterd en zout toe en meng tot het romig is.
Vul het eiwit met dit mengsel en zet apart.
Bak in een kleine pan de uien in de boter tot ze gaar zijn.
Voeg de soep en de zure room toe en meng goed.
Giet de helft van de soep in een niet ingevette, ondiepe ovenschaal.
Leg gevulde eieren over de saus.
Schep de overgebleven saus erover en bestrooi met de kaas en paprika.
Bedek en bewaar het in de koelkast.
Neem de volgende ochtend het gerecht voor het bakken minstens 30 minuten uit de koelkast.
Bak in een voorverwarmde 350 oven gedurende ongeveer 30 minuten of tot het is verwarmd.