Deviled eggs ii

Name: deviled eggs ii
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 6 eieren; 1 theelepel witte azijn; 1 eetlepel mayonaise; 1/4 theelepel bereide mosterd; zout en peper naar smaak; 1 theelepel paprika; 2 blaadjes sla

Dit recept is het resultaat van jaren van vallen en opstaan. Het is een paas-traditie in ons huis. OPGELET: Zeer glad. Als je het tapijt draagt, zullen ze altijd met de dooier naar beneden landen. Pas de azijn naar smaak aan.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de eieren in een pot met gezouten water. Breng het water aan de kook en laat de eieren koken in kokend water totdat ze hard gekookt zijn, ongeveer 10 tot 15 minuten. Laat de eieren uitlekken en laat afkoelen. Als het koel is, verwijder dan de schaal, snijd de eieren in de lengte doormidden en schep de dooiers eruit.
Doe de dooiers in een middelgrote mengkom en pureer ze. Mix in azijn, mayonaise, mosterd, zout en peper. Mogelijk moet u meer mayonaise toevoegen om het mengsel bij elkaar te houden, maar het moet een beetje droog zijn.
Doe het eierdooiermengsel voorzichtig terug in de eiwitten, maar pak het niet in. Er zal genoeg mengsel zijn zodat de blanken overvol zijn. Pronk met paprika. Plaats op bed van sla en/of garneer met peterselie. Koel voor het serveren.