Deviled eiersalade

Name: deviled eiersalade
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 7 hardgekookte eieren; 3 eetlepels sladressing of 3 eetlepels mayonaise; 1 eetlepel gehakte verse dille-wiet; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/4 theelepel gebottelde hete pepersaus; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met boston-sla, gescheurd of Een kom met een inhoud van 1,5 liter met slabb sla; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met druivenmost, gehalveerd of Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met cherrytomaatjes; 1/4 theelepel gebottelde hete pepersaus; 4 plakjes knapperig gekookt spek, uitgelekt en verkruimeld; 3 groene uien, in plakjes; 80 liter olijfolie of 80 liter slaolie; 2 eetlepels dragonazijn; 1 eetlepel gehakte verse dille-wiet; 2 eetlepels dijon-achtige mosterd; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gebottelde hete pepersaus

Geniet van het klassieke voorgerecht op een bedje van sla, omgeven door smakelijke pepers, spek en ui. Een zelfgemaakte dille vinaigrette bestrijkt de hele salade met een lichte kruidensmaak.

Ingrediënten

Bereiding

Halveer in de lengte hard gekookte eieren en doe de dooiers in een kleine kom.
Zet wit opzij.
Pureer de dooiers met de vork en roer de slasaus, dille, knoflook, hete pepersaus en zout erdoor.
Eiwithelften met eigeelmengsel. Opzij zetten.
Leg op een schaal sla, tomaten, paprika, spek en groene uien. Schik eieren op greens.
Springen met Dille Vinaigrette.
DILL VINAIGRETTE :.
In een pot met schroefdop 80 liter olijfolie of slaolie combineren; 2 eetlepels dragonazijn; 1 eetlepel gehakte verse dille onkruid; 2 theelepels mosterd in Dijon-stijl; 1 teentje knoflook, gehakt; 0,25 theelepel zout; en 0,25 theelepel hete pepersaus in fles. Bedek en schud goed.