Franse witte bonen en koolsoep

Maak en deel dit recept met Franse witte bonen en koolsoep uit.

Verwarm de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de ui, wortel en knoflook toe; dek af en kook 5 minuten of tot ze zacht zijn.
Breng de gekookte groenten over in een slowcooker van 6 liter.
Voeg de kool, aardappel, bonen, bouillon en tijm toe; breng op smaak met zout en peper.
Bedek en kook op LOW gedurende 8 uur.
Voeg vlak voor het serveren de rook toe (indien gebruikt) en peterselie; smaak om kruiden aan te passen.