Deviled engel food cake met chocolade zure room glimmertjes

Name: deviled engel food cake met chocolade zure room glimmertjes
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Ingredients: 12 eiwitten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die cakemeel bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml met bak cacao; 0,75 theelepel room van wijnsteen; 3/4 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel amandelextract; 1/8 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; SUIKERGLAZUUR:; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml met bak cacao; Een kop met een inhoud van 80 ml die zure room met verminderd vet bevat; 1 eetlepel vetvrije melk; 3/4 theelepel vanille-extract

Deze oogschone cake brengt een milde chocoladesmaak en een vleugje elegantie bij elke maaltijd. En er is slechts 1 g vet per portie! Rebecca Baird - Salt Lake City, Utah

Ingrediënten

Bereiding

Leg het eiwit in een grote kom; laat 30 minuten op kamertemperatuur staan. Schuif bloem en cacao samen tweemaal; opzij zetten.
Voeg de room van wijnsteen, extracten en zout toe aan eiwit; sla op middelmatige snelheid tot zachte pieken vormen. Voeg geleidelijk suiker toe, ongeveer 2 eetlepels per keer, kloppend op hoge totdat stijve, glanzende pieken vormen en suiker wordt opgelost. Rasp geleidelijk bloemmengsel in, ongeveer 130 liter per keer.
Schep voorzichtig in een niet-ingevette 10-inch pan. Snijd het beslag door met een mes om luchtzakken te verwijderen. Bak op het onderste ovenrek op 350 ° gedurende 30-40 minuten of tot het lichtbruin is en de hele bovenkant droog lijkt. Wissel onmiddellijk de pan om ; volledig afkoelen, ongeveer 1 uur.
Laat een mes rond de zijkant en de middelste buis van de pan lopen. Haal de cake weg naar een serveerschaal.
Voor slagroom, in een kleine kom, klop de suiker, cacao, zure room, melk en vanille van de banketbakker tot een gladde massa. Laat het over de taart komen. Pas restjes aan.