Diabetische zoete aardappel taart

Name: diabetische zoete aardappel taart
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 9 inch pie, 8-10
Ingredients: 1 (400 gram) zoete aardappel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met margarine, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Splenda granulaat, suikervervanger; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere melk; 2 eieren; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel citroenextract; 1 (23 centimeter) ongebakken taartjes

Maak en deel dit Diabetische Sweet Potato Pie-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Kook zoete aardappel in de schil gedurende 40 tot 50 minuten, of tot het gaar is. Laat koud water over de zoete aardappel stromen en verwijder de schil.
Breek de zoete aardappel in een kom. Voeg margarine toe en meng goed met de mixer. Roer in splenda, melk, eieren, nootmuskaat, kaneel en vanille. Bewaar op middelzware snelheid tot het mengsel glad is. Giet de vulling in een ongebakken pasteikorst.
Bak 55 tot 60 minuten op 170 graden (175 C), of tot het mes in het midden is gestoken er schoon uitkomt. De taart zal opzwellen als een soufflé en zal wegzakken als deze afkoelt.