Diane's beef stroganoff

Name: diane's beef stroganoff
Cook time: 185 min
Total time: 205 min
Yield: 10
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 2 theelepels gemalen zwarte peper; 1,1 kilogram rundvleesstoofvlees, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 2,5 grote ui, in centimeter reepjes gesneden; 1 grote teentje knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die ketchup bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Worcestershire-saus; 4 (113 gram) blikken champignons, ongedraineerd; 1 (454 gram) container zure room; 1 (454 gram) pakketbrede eiernoedels

Een traditionele familie favoriet voor vakanties en verjaardagen. Eet met warm knapperig Italiaans brood. Dit recept kan eenvoudig worden aangepast aan het slowcooker.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie en boter in een grote, zware pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Meng bloem, zout en zwarte peper in een kom en gooi rundvleesstoofvlees in gekruide bloem. Bak het vlees in de hete olie en boter, vaak roerend en haal het vlees uit de pan.
Giet witte wijn in de pan en schraap het op en los alle kleine stukjes gebruind voedsel op; roer ui en knoflook in witte wijn.Kook tot ui doorschijnend is, vaak roeren, ongeveer 5 minuten. Draai bruin rundvlees om te pan.Stir ketchup, Worcestershire saus en sap van ingeblikte champignons met rundvlees mengsel. Reduceer warmte laag, dek pan, en sudderen tot het vlees zacht is, ongeveer 3 uur.
Meng de champignons en de zure room tot het rundvleesmengsel en verwarm deze ongeveer 5 minuten.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Bak de eiernoedels in het kokende water, af en toe roerend, tot ze gaar zijn, maar stevig tot de beet, ongeveer 5 minuten. Laat de soep strooien over gekookte eiernoedels.