Diepe schotel pizza met worst, knoflook en mozzarella

Plaats het ovenrek op het op een na laagste niveau in de oven en plaats een baksteen op het rooster; Verwarm de oven voor op 500 °.

Borstel een centimeter diepe schotelpizza met ½ eetlepel olijfolie.

Druk gelijkmatig op het deeg om de bodem te bedekken en 5 centimeter aan de zijkanten van de pan.

Bedek de pan met plasticfolie en laat het deeg gedurende 15-20 minuten in de pan rijzen.

Ondertussen, in een grote koekenpan op middelhoog vuur, warm 1 eetlepel olijfolie; wervel om de pan te bekleden.

Verspreid de worst in de pan; roer/bak tot de worst gaar is en niet roze, 5 minuten; voer worst af en breng het over op een met papieren handdoek beklede plaat.

Pizza samenstellen: druk het deeg zachtjes tegen de zijkanten van de pan als het weer naar beneden is geschoven.

Leg de helft van de mozzarellaplakken over het deeg, overlappend om het deeg volledig te bedekken.

Verspreid de gekookte worst over de bovenkant; strooi de knoflook over de worst.

Leg de overgebleven plakjes kaas erover.

Schep tomatensaus gelijkmatig over de kaas; Bestrooi met Parmezaanse kaas over de saus.

Plaats de pizza in de oven op de baksteen; verlaag de temperatuur tot 450 °.

Bak ongeveer 30 minuten, totdat de korst een diepe goudbruine kleur heeft en de kaas goudkleurig is.

Verwijder de pizza uit de oven en plaats hem op een rooster om 5-7 minuten te koelen.

Snij pizza in grote partjes en serveer.