Dijon gegrilde varkenskarbonades

Name: dijon gegrilde varkenskarbonades
Cook time: 10 min
Total time: 505 min
Yield: 4
Ingredients: 6 eetlepels Dijon-mosterd; 6 eetlepels bruine suiker; 3 eetlepels ongezoet appelsap; 3 eetlepels Worcestershire-saus; 4 (227 gram) varkenslende karbonades met been

Mijn man houdt van deze zoete en pittige marinade! We serveren het met appelmoes aan de zijkant en aardappelpuree.

Ingrediënten

Bereiding

Meng mosterd, bruine suiker, appelsap en Worcestershire-saus samen in een kom tot de marinade glad is.Giet de marinade over in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg varkenskarbonades toe, bestrijk met marinade, knijp overtollige lucht uit en verzegel de zak. Marineer in de koelkast gedurende 8 uur tot de nacht. Bedek de kom met de resterende marinade met plasticfolie en in de koelkast.
Verwijder varkenskoteletten uit de marinade en gooi de zak en de marinade weg.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Kook de varkenskarbonades op de voorverwarmde grill, rijg met een gereserveerde marinade, tot ze niet langer roze in het midden zijn, 4 tot 5 minuten per kant. Een direct in het midden geplaatste thermometer moet 60 graden (63 graden Celsius) lezen. Laat varkenskarbonades sta 5 minuten voor het serveren.