Dille bonen

Name: dille bonen
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 32
Ingredients: 1,5 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die beitskruiden bevat; Een schaal met een inhoud van 1,5 liter met gedistilleerde witte azijn; 8 kopjes verse dille-wiet; Een kop met een inhoud van 130 ml die beitskruiden bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mosterdzaad; 8 gedroogde rode chili pepers; 16 teentjes knoflook, gepeld; 1 theelepel aluin; 2,2 kilogram verse groene bonen, gespoeld en bijgesneden

Ingrediënten

Bereiding

Steriliseer 8 (1/2 liter) potten in kokend water gedurende minstens 5 minuten.
Meng het water, het beitsen zout en azijn in een grote pot en breng aan de kook. Wanneer het begint te koken, zet dan het vuur laag en blijf sudderen terwijl je de potten inpakt.
Plaats in elke pot het volgende: 1 kop dille, 1 eetlepel gepekeld kruid, 1 eetlepel mosterdzaad, 1 gedroogde chili peper, 2 teentjes knoflook en 0,125 theelepel aluin. Verpak bonen in de gekruide potten in een staande positie .
Giet de hete pekel in potten, laat 1,25 cm ruimte over aan de bovenkant. Schroef de deksels op de potten en verwerk ze in een heet waterbad gedurende 6 minuten om te verzegelen. Bewaar ze minstens 2 weken voor het eten.