Disney's canadese cheddar soep

In grote diepe pot, kook spek op matig vuur gedurende 5 minuten, roeren, tot lichtbruin. Voeg ui, selderij en boter toe; bak totdat de ui zacht is geworden, ongeveer 5 minuten.

Voeg bloem toe en kook, onder voortdurend roeren, gedurende ongeveer 4 minuten op middelhoog vuur. Meng de kippenbouillon en breng aan de kook gedurende 1 minuut. Laat de hitte aan de kook komen; kook 15 minuten, af en toe roeren.

Voeg melk toe; blijf 15 minuten sudderen. Breng het niet aan de kook.

Verwijder van het vuur; roer er kaas, hete pepersaus, Worcestershire-saus, zout en peper door tot de kaas gesmolten is en de soep glad is. Doe het in warm bier; als de soep te dik is, voeg dan wat warme melk toe.

Serveer de soep warm, gegarneerd met lente-uitjes.