Dolmathes

Name: dolmathes
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 7
Ingredients: 1/4 liter olijfolie, verdeeld; 600 gram uien, gehakt; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter met ongekookte witte rijst; 2 citroenen, geperst; 2 eetlepels gehakte verse dille; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; 2 eetlepels pijnboompitten; 1 (227 gram) pot druivenbladeren, uitgelekt en afgespoeld

Dit is vergelijkbaar met veel recepten die ik heb gevonden, maar aangepast aan de smaak van mijn familie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Verwarm 2 eetlepels olie in een grote steelpan op middelhoog vuur.Saute uien tot ze zacht zijn.Rijst in lichtbruin en bruin. Voeg 9/10 liter water en de helft van het citroensap toe.Verlaag de hitte, dek af en laat gedurende 20 minuten sudderen, of tot alles wordt opgenomen en de rijst is zacht. Roer in dille, peterselie en pijnboompitten.
Verwijder stengels van druivenbladeren en plaats 1 eetlepel rijstmengsel in het midden. Vouw in de zijkanten en rol stevig. Leg met de gevouwen kant naar beneden in een ovenschaal en bedek met de resterende olijfolie, citroensap en voldoende water om 0,5 de dolmathas.
Dek af met aluminiumfolie en bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten.