Don struble's puerto rican pork roast

Een goed gekruid varkensgebraad dat het waard is om je familie te voeden, of je allerbeste gezelschap. De versnipperingen van dit gebraad maken de meest fantastische en rijke jus die je ooit hebt geproefd. Bewaar met aardappelpuree en je favoriete groenten en / of salade.

Wrijf het braadstuk helemaal in met zout en peper, hete pepersaus en Worcestershire-saus. Laat 30 minuten marineren in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Breek met een klein uitbenen mes voorzichtig gaten van ongeveer 2,5 centimeter diep en 2,5 centimeter uit elkaar over het gebraad. Terwijl je elke snede maakt, draai je het mes en voeg je een druppel hete saus, stuk peperoni, knoflookreep en een olijf in elke snee.
Plaats gebraden in een braadpan en giet het water in.Bak op 170 graden (79.3 C) voor ongeveer 13.6 minuten per kilogram of tot een interne temperatuur van 60 graden (63 C) is voldaan.Verwijder van oven, tent met folie en laat kook het vlees 10 minuten voor het snijden.