Thaise trillende varkenshaasjes

Name: Thaise trillende varkenshaasjes
Cook time: 35 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 60 liter sinaasappelsap; 2 eetlepels sojasaus; 1 theelepel rode pepervlokken; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander; 2 teentjes knoflook, gehakt; 3 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels pindakaas; 2 theelepels fijngehakte verse gemberwortel; 2 (400 gram) varkenshaasjes; Een beker met een inhoud van 130 ml die kippenbouillon bevat

Dit Thais geïnspireerde gerecht is eenvoudig genoeg om een doordeweekse avond te koken, maar toch elegant genoeg om te dienen voor een etentje.

Ingrediënten

Bereiding

Klop het sinaasappelsap, de sojasaus, de hete pepersaus, de koriander, de knoflook, de bruine suiker, de pindakaas en de gemberwortel samen in een kom. Leg de varkenshaas in een glazen ovenschaal; giet het sinaasappelsapmengsel over de varkenshaasjes.Marinaat in de koelkast minstens 1 uur en maximaal 8 uur of 's nachts.
Verwarm een oven voor op 190 graden (190 ° C). Leg een bakplaat met aluminiumfolie.
Breng de haasbiefstukken over naar de met folie beklede bakplaat en bewaar de marinade.
Kook tot het varkensvlees niet langer roze in het midden is, 30 tot 35 minuten. Een direct in het midden geplaatste thermometer die uitleesbaar is, moet 60 graden (63 graden Celsius) zijn.
Terwijl het varkensvlees kookt, combineer de marinade en de kippenbouillon in een pan. Meng aan de kook. Laat 2 minuten koken; zet het vuur laag en laat het 5 tot 7 minuten sudderen. Snijd de varkenshaasjes in plakjes van centimeters; lepel de saus over het gesneden varkensvlees om te serveren.