Nederlandse amandel boterkoek

Name: Nederlandse amandel boterkoek
Yield: 12
Cuisine: Nederlands
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml met geblancheerde gerstammige amandelen; 1 ei; Een beker met een inhoud van 130 ml met geblancheerde gerstammige amandelen

Dit is een Nederlandse amandel botercake-staafkoekje dat goed blijft.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (180 graden Celsius). Vet een 23 x 30 centimeter jelly roll pan in. Je kunt ook een 23 0x33 centimeter rechthoekige bakpan gebruiken.
Crème samen de bruine suiker en de boter of margarine. Voeg het amandelextract toe.
Zeef en voeg bloem toe aan het geroomde suikermengsel. Meng goed.
Scheid het ei en voeg de eierdooier toe aan het deeg. Meng opnieuw.
Druk de ingevette sponsrol in en verdeel deze met het lichtgeklopte eiwit. Spatel met geschaafde of gerafelde amandelen.
Bak ongeveer 20 minuten. Als het koel is, snijd je in repen.