Gestoomde pandan tapioca pareltaarten

Name: gestoomde pandan tapioca pareltaarten
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (227 gram) pakket geraspte kokosnoot; 1/2 theelepel zout; 5 pandan bladeren, gehakt; 3/4 liter water; 3/4 liter water; 1 (184 gram) pakket kleine tapioca parels; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; 3 eetlepels tapiocameel

Dit is een leuk en verrukkelijk klein dessert om indruk te maken op je vrienden. Dit recept maakt gebruik van veel typische ingrediënten gevonden in Thaise desserts zoals tapioca-parels, kokosnoot en pandan.

Ingrediënten

Bereiding

Gooi de kokosnoot en zout samen in een kleine kom; opzij zetten.
Meng de pandanblaadjes met 190 liter water in een blender of keukenmachine tot een gladde massa; zeef door een stuk kaasdoek. Je moet ongeveer 130 liter pandan sap krijgen.
Breng 3/4 liter water en de tapioca-parels aan de kook in een sauspan; kook aan de kook tot de parels doorschijnend en zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Roer de suiker en het tapiocameel door het mengsel tot de suiker volledig is opgelost; voeg het pandan-sap toe en roer tot je een dik beslag hebt. Haal het van het vuur en giet het in de aluminiumfolie.
Breng een paar centimeter water aan de kook in een grote pan. Plaats een paar van de kopjes per keer in een stoominzet en plaats het over het kokende water.Steam tot de cakes gaar zijn, 10 à 15 minuten. de kokosnoot om te serveren.