Donkere chocolade toffees cake

Voor de taart :.

Zeef de bloem en het cacaopoeder en leg aan de kant.

Klop de boter en de suiker samen tot ze zacht en licht zijn, roer de oranje schil erdoor.

Breek chocolade in een kom (ik adviseer dat je 70% cacao vast minimum gebruikt), voeg kokend water toe en roer tot de chocolade is gesmolten en goed gemengd.

Klop de eieren lichtjes en klop geleidelijk in het boter- en suikermengsel.

Klop de gesmolten chocolade erdoor en smeer het meel/cacaomengsel in met een metalen lepel.

Schep het mengsel in twee ingevette en gevoerde bakvorm en bak 25-30 minuten op 180/350/Gas 4, totdat de cake wegkrimpt van de zijkanten van het blik.

Laat iets afkoelen in blik en draai het vervolgens op een rooster.Wanneer het koud is, snijd je elke cake horizontaal om 4 lagen te maken.Gebak alle lagen van de cake samen met een dunne laag jam.

Fudge-coating :.

Zeef poedersuiker en cacao en zet apart.

Doe de boter, het water en de basterdsuiker in een pan en verwarm zacht, roer om de suiker op te lossen. Breng aan de kook.

Giet het hete mengsel in het gezeefde poedersuiker/cacaomengsel; meng tot het dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken.

Giet de coating snel over de cake; glad over de zijkanten.Laat te stellen voor het opdienen.