Donkere en kleverige ontbijtkoek

Name: donkere en kleverige ontbijtkoek
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 9" pan, 9
Ingredients: Een kopje met een capaciteit van 190 ml met boerenkool of een kopje met een capaciteit van 190 ml met gehakte bevroren greens; 1 sinaasappel, sap en schil van; 3 eetlepels gemalen lijnzaad; 2 (1 g) pakketten stevia; 2 eetlepels canola-olie; 3 eetlepels donkerbruine suiker; 2 eetlepels ahornsiroop; Een beker met een inhoud van 130 ml die melasse bevat; 1 theelepel gemalen gember; Een kop met een inhoud van 190 ml met speltmeel; Een kop met een inhoud van 190 ml met speltmeel; Een kopje met een inhoud van 80 ml met haver; 1 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel kaneel; 1/4 theelepel kardemom; 1/2 theelepel zeezout; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met warme koffie; 1/2 eetlepel baking soda; 2 eetlepels gehakte gekonfijte gemberwortel (in siroop)

Als je idee van kersttaart iets duisters, teder, rijks en plakkerigs is, dan is dit iets voor jou! Minder suikerachtig en vet dan "normale" peperkoek, maar net zo toegeeflijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325F, vet een 9 "pan in.
In een kleine, afgedekte pan, kook de boerenkool met het sinaasappelsap 5 minuten.
Verwijder van het vuur en breng over naar een blender of keukenmachine met sinaasappelschil, lijnzaad, stevia, koolzaadolie, bruine suiker en ahornsiroop. Zacht puur.
Melasse en verse gember toevoegen, goed mengen.
Voeg meel, haver, gemalen gember, kaneel, kardemom en zout toe, pulseer tot net gecombineerd.
Roer de koffie en bakpoeder bij elkaar, voeg toe aan de blender of keukenmachine en pulse centimeter
Puls in de stengelgember.
Bak 45 minuten. Koel volledig in de pan voordat je uitdraait.