Doordeweekse sherry-confetti kippensoep

Name: doordeweekse sherry-confetti kippensoep
Cook time: 390 min
Total time: 410 min
Ingredients: 400 gram kippendijen zonder been, in stukken gesneden en in centimeters gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevroren maïs bevat (ongeveer 284 gram), ontdooid; 1 verpakking (170 gram) langkorrelige en wilde rijstmix; 1 middelgrote zoete rode paprika, fijngehakt; 2 middelgrote worteltjes, fijngehakt; 1 middelgrote prei (alleen wit gedeelte), fijngehakt; 1 rib van selderie, fijngehakt; 3 spekreepjes, gekookt en verkruimeld; 1 eetlepel gehakte verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel zout; 1,5 liter natriumbrij kippenbouillon; 80 liter droge sherry of extra bouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met vers gesneden asperges (centimeterstukjes); Gehakte groene uien, optioneel

Dit doordeweekse recept voor doordeweekse avonden is er eentje dat ik steeds opnieuw heb aangepast tot het precies goed was. Het is veranderd van een arbeidsintensieve winterse kom tot een stomende, troostende, langzaam gekookte favoriet voor onze familie. - Courtney Riggin, Hatchechubbee, Alabama

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de eerste 12 ingrediënten in een 5 of 6 liter.lower fornuis; roer om te combineren. Kook, afgedekt, op laag tot kip en groenten zacht zijn, 6-8 uur.
Meng zure room en bloem tot een gladde massa; roer in de soep. Roer in asperges. Kook, bedekt, op hoog totdat de soep verdikt is en de asperge zacht is, 20-25 minuten. Indien gewenst, serveer met groene uien.