Dorothy's cranberrybrood

Name: dorothy's cranberrybrood
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 slices, 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gezeefd bloem bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 1 1/2 theelepels dubbelwerkend bakpoeder; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder; 1 sinaasappel, sap en geraspte korst; 2 eetlepels plantaardige olie; 130 liter goed doorlatende gemalen ananas in sap (zonder sap); 1 groot ei, geslagen; 1/4 liter cranberries, in tweeën gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten

Dit was mijn moeder speciale recept voor cranberry brood. De beste die ik ooit heb gehad en ten zeerste aanbevolen! De smaken van veenbessen, sinaasappel en ananas vullen elkaar aan, en het is lekker vochtig. Dit brood blijft een traditie van de vakantie en familie favoriet.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een 190-liter het sap van een sinaasappel, plantaardige olie en gereserveerd sap uit het blikje geplette ananas tot 190 liter
Voeg in een kleine kom vloeistof toe met geraspte sinaasappelschil en losgeklopt ei. Roer goed samen, voeg toe aan droge ingrediënten en roer net genoeg om het deegmengsel te bevochtigen (niet te verslaan).
Vouw gehakte noten, veenbessen en geplette ananas in.
Bak in een grote ingevette broodpan bij 350 voor 50 tot 60 minuten, of tot een mes die in het midden wordt opgenomen uit schoon komt.
Maakt 1 brood.
SUGGESTION: To save time, you can coarsely chop the cranberries in a food processor, if you want.But be careful not to over pulse!
NOTE: You may want to double the recipe and make 2 loaves.It goes fast!