Dragon en spice deviled eggs

Name: dragon en spice deviled eggs
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 24
Ingredients: 12 eieren; Een kopje met een inhoud van 80 ml met mayonaise; 3 eetlepels geprepareerde mierikswortel of naar smaak; 1 1/2 eetlepels Dijon-mosterd; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 2 eetlepels zoet augurkensap; 2 theelepels ciderazijn; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 24 verse dragonblaadjes, of indien nodig; 2 theelepelsgehakte groene ui (alleen wit gedeelte); 2,5 centimeter paprika; 24 verse dragonblaadjes, of indien nodig

Geen vakantie maaltijd is compleet zonder deviled eieren. Dit zijn een geweldige draai aan de klassieker.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de eieren in een pan; bedekken met water. Aan de kook brengen, van het vuur halen en de eieren 15 minuten in heet water laten staan. De eieren uit heet water halen, afkoelen onder koud stromend water en schillen.
Snijd elk ei in de lengte doormidden.Plaats dooiers in een kom; pureer met een vork. Stoof mayonaise, mierikswortel, Dijon-mosterd, knoflook, gepekeld sap en azijn in eierdooiers tot een gladde massa; breng op smaak met zout en peper. Spreid de dooier in een hersluitbare plastic zak; snip off een hoek van de tas.
Leg het eiwit met de gesneden kant op een serveerschaal; Verdeel fijngehakte groene ui en dragon gelijkmatig over de holtes. Vulpap in eiwithelften, besprenkel met paprika en garneer met hele dragonblaadjes. Bedek eieren met plasticfolie; koel tot klaar om te serveren.