Drie bessen taart

Meng de bloem en het zout. Snijd met een deegblender het bakvet in tot de stukjes ter grootte van kleine erwten zijn. Pronk met 1 eetlepel water over een deel van het mengsel en voeg voorzichtig met een vork toe.Duw vochtig gedeelte opzij van de kom. Herhaal, gebruik telkens 1 eetlepel water, totdat alles is bevochtigd. Maak het deeg in tweeën. Vorm elke helft tot een bal en vlak af. Wikkel in plastic en laat het minstens 30 minuten in de koelkast staan.

Leg een stuk deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Rol het deeg van het midden naar de randen om een ​​centimeter cirkel te vormen. Wikkel de korst om de deegroller.Druk het op een taartpunt van centimeters.Giet de korst in de taartplaat, Zorg ervoor dat u het niet oprekt. Trek de bodemkorst gelijkmatig op de rand van de taartplaat en plaats de met gebak gevoerde taartplaat terug in de koelkast.

Meng in een grote mengkom de suiker en maizena. Voeg de aardbeien, frambozen en bosbessen toe; zachtjes gooien tot de bessen zijn gecoat. Laat het fruitmengsel ongeveer 15 minuten staan.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Plaats een bakplaat in de oven om voor te verwarmen.

Rol het overgebleven deeg uit voor de bovenste korst. Roer het bessenmengsel door elkaar en giet de vulling in de pastei omzoomde taartplaat. Plaats de bovenste korst over de taart en snij de randen bij, laat een overhangende centimeter over. Vouw de bovenste korst onder de bodem korst, licht aandrukken om te verzegelen. garneer de randen van de korst en snijd luchtopeningen in de bovenkant om stoom te laten ontsnappen. Bedek de rand van de taart met folie om overmatig bruinen te voorkomen.

Bak in de voorverwarmde oven op de bakplaat gedurende 25 minuten.Verwijder de folie.

Bak nog eens 20 tot 30 minuten, of totdat de vulling borrelt en de korst goudkleurig is. Koel op een rooster.