Drie erwt kippensalade

Name: drie erwt kippensalade
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 takjes dragon, plus 2 eetlepels fijngehakte dragonblaadjes (verdeeld); 400 gram kipfilet, zonder bot en zonder vel; 2 grote sjalotten, 1 gehalveerd, 1 fijngehakt; 2 teentjes knoflook, 1 gebroken, 1 fijngehakt; koosjer zout; zwarte peper, versgemalen, naar smaak; Een kopje met een inhoud van 190 ml met pure Griekse yoghurt; 3 eetlepels olijfolie; 200 gram sugar snap erwt, geregen en in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse Engelse erwt (mag ontdooide bevroren zijn); Een beker met een capaciteit van 130 ml met daarin sneeuwerwten, geregen en in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 30 ml die platte bladpeterselie bevat, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse bieslook bevat, fijngehakt; 1 eetlepel vers citroensap (kan meer toevoegen aan uw smaak); 1 eetlepel vers citroensap (kan meer toevoegen aan uw smaak); 8 sneetjes brood, geroosterd; 8 slabladeren

Deze felgekleurde kipsalade schreeuwt gewoon de lente! Serveer over geroosterd brood (uw favoriete type) en / of slablaadjes! Ik vond deze in het Bon Appetit-magazine en maakte een paar kleine aanpassingen om aan mijn smaak te voldoen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de dragon takjes, kip, de gehalveerde sjalot en de gebroken knoflook in een middelgrote steelpan. Voeg water toe om te bedekken met 2,5 centimeter en breng op smaak met zout en peper. Breng het water aan de kook; haal de pan van het vuur, dek af en laat hem staan totdat de kip net gaar is. Dit duurt 15 tot 25 minuten, afhankelijk van de grootte van uw kippenborst. Als ik een grote kip heb, laat ik het meestal koken gedurende 3 of 4 minuten voordat u van het vuur haalt.
Leg de kip op een bord en laat hem afkoelen. Versus of snij de kip.
Terwijl de kip pocheert, klop je de yoghurt, olie, gehakte sjalot en gehakte knoflook in een kleine kom. Breng de dressing op smaak met zout en peper.
Combineer alle erwten in een middelgrote kom. Voeg de kip, dressing, gehakte dragon, peterselie, bieslook, citroenschil en 1 eetlepel citroensap toe; gooi om te coaten.Seizoen om te proeven met zout, peper en extra citroensap, indien gewenst. Lepel over geroosterd brood en/of slablaadjes.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Drie erwt kippensalade

Deze felgekleurde kipsalade schreeuwt gewoon de lente! Serveer over geroosterd brood (uw favoriete type) en / of slablaadjes! Ik vond deze in het Bon Appetit-magazine en maakte een paar kleine aanpassingen om aan mijn smaak te voldoen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies