Driekleurenpepers in knoflook, uien en tomaten

Name: driekleurenpepers in knoflook, uien en tomaten
Cook time: 26 min
Total time: 41 min
Yield: 0
Ingredients: 80 liter olijfolie; 2 groene paprika's, gezaaid en in dunne reepjes gesneden; 2 gele paprika's, geënt en in dunne reepjes gesneden; 2 gele paprika's, geënt en in dunne reepjes gesneden; 4 -6 teentjes knoflook, geplet; 1 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels peterselie, gehakt; 3 eetlepels koriander, gehakt; 284 gram verse tomaten of 284 gram tomaten in blik, gehakt; zout en peper

Over het algemeen een zomerse tapa (wanneer er veel paprika's zijn). Ze zijn kleurrijk, smaken heerlijk en vormen een geweldige aanvulling op je scala aan tapas. Daarnaast is dit een vegetarische topping voor pasta of rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan.
Voeg de paprika's en uien toe en laat 2-3 minuten zachtjes koken.
Voeg peterselie, koriander en knoflook toe en kook nog eens 2-3 minuten.
Voeg gehakte tomaten en hun sap toe aan de pan, roer en breng op smaak met zout en peper.
Bedek de pan en laat ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de pepers zacht maar enigszins knapperig zijn.
(Laat de paprika's niet te gaar worden).
De saus moet enigszins dik zijn.
Als er te veel overblijft wanneer de pepers knapperig zijn, verwijder dan de paprika's en uien en kook snel om de
Controleer de kruiden opnieuw op dit punt.
Voeg de paprika's en uien, indien nodig, terug in de saus.
Serveer onmiddellijk.
Het gerecht kan van tevoren worden gemaakt en opnieuw worden verwarmd als het wordt geserveerd.

Blogs die misschien interessant zijn

paprika 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

wat zijn de gezondheidsvoordelen van paprikas

11 door de wetenschap ondersteunde gezondheidsvoordelen van zwarte peper

wat zijn de gezondheidsvoordelen van sinaasappelpepers

Ik vond het geweldig

Driekleurenpepers in knoflook, uien en tomaten

Over het algemeen een zomerse tapa (wanneer er veel paprika's zijn). Ze zijn kleurrijk, smaken heerlijk en vormen een geweldige aanvulling op je scala aan tapas. Daarnaast is dit een vegetarische topping voor pasta of rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies