Drievoudige bedreiging kokosroom taart

Name: drievoudige bedreiging kokosroom taart
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 pie, 8-10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/3 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; 1 1/2 eetlepels kristalsuiker; Een kop met een inhoud van 60 ml met gezoete geschilferde kokosnoot, geroosterd; 2 eetlepels ongezouten boter, in 4 stukken gesneden; 1 1/2 eetlepels zure room; 2 eetlepels ijswater; Een kop met een inhoud van 60 ml met gezoete geschilferde kokosnoot, geroosterd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gezoete geschilferde kokosnoot, geroosterd; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 1/2 eetlepels kristalsuiker; 1/4 theelepel zout; 5 grote eierdooiers; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; Een kop met een inhoud van 60 ml met gezoete geschilferde kokosnoot, geroosterd; 2 eetlepels ongezouten boter, in 4 stukken gesneden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zware slagroom, goed gekoeld; 1 1/2 eetlepels kristalsuiker; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 1/2 theelepels donkere rum; Een kop met een inhoud van 60 ml met gezoete geschilferde kokosnoot, geroosterd; 28 gram witte chocolade, geschoren

We zijn verliefd op Tom Douglas 'Coconut Cream Pie van Dahlia Bakery hier in Seattle, maar voor $ 35 per stuk plus een storting van $ 5 voor de schaal - ik wist dat ik moest komen met mijn eigen. Ik heb een demo van hem bekeken op de lokale openbare televisiewebsite, maar voelde toch dat ik mijn eigen touch moest toevoegen. Ik ben trots om te zeggen dat het een winnaar is! Neem dat maar, Mr. Douglas ... Eén opmerking: ik zou u ten zeerste aanraden om de instructies voor een geweldige taartbodem hieronder te volgen, voor optimale knapperigheid en smaak. Anders kunt u een winkelgekocht deeg uitrollen en vlak voor het rollen het eruit, strooi de kokosnoot erop en rol het in. Zal meer vatbaar zijn voor branden, maar zou goed moeten zijn als je het dichtbij bekijkt. Ik maak altijd een grote portie van mijn All Butter Pie Pastry, recept 239831, en houd het in de vriezer voor eenvoudige bereiding. Ik heb de kokosnoot probleemloos in het voorbereide, ontdooide deeg gerold.

Ingrediënten

Bereiding

Voor Pie Shell:
Verwerk bloem, zout, suiker en kokosnoot samen in de keukenmachine tot ze gecombineerd zijn, ongeveer 3 seconden. Voeg boter en klop toe tot de boter de grootte heeft van grote erwten, ongeveer vijf tot zeven pulsen van een seconde.
Gebruik vork, meng zure room en ijswater in een kleine kom tot gecombineerd. Voeg de helft van het zure roommengsel toe aan het bloemmengsel; puls voor twee pulsen van 1 seconde. Herhaal met het resterende zure roommengsel.
centimeter deeg met vingers; als het deeg meelachtig, droog en niet bij elkaar past, voeg dan 1 tot 2 theelepels ijswater toe (begin met minder) en verwerk tot het deeg grote klonten vormt en er geen droog meel overblijft, twee tot drie pulsen van een seconde.
Vlak af in centimeterschijf; wrap in plastic en koel tot stevig maar niet te hard, 1 tot 2 uur, voor het rollen. U kunt ook gewikkelde schijven in diepvrieszakken plaatsen en maximaal twee dagen in de koelkast bewaren, of tot zes maanden invriezen. Gewoon op een soepele ( maar koud!) temperatuur voordat het wordt uitgerold.
Plaats in centimeterkleurige taartplaat, trim- en groefranden en dek af met folie. Vul folie aan op de bovenrand met taartgewichten of droge bonen.
Blind bak taartschaal op 200 graden gedurende 20 minuten. Haal uit de oven, verlaag de temperatuur tot 170 Verwijder taartgewichten en folie, en bak op 170 graden nog eens 10-20 minuten, of tot de schaal goudbruin is - niet alleen "blond. " Laat volledig afkoelen.
Voor het vullen:.
Breng de kokosmelk, melk, kokosnoot, vanille bonen, 80 liter suiker en zout aan de kook in een middelgrote pan op middelhoog vuur, af en toe roeren met een houten lepel om de suiker op te lossen.
Wanneer het mengsel aan de kook is, klop de eierdooiers om ze te breken, klop dan de resterende 80 liter suiker en maizena in tot alles goed gecombineerd is en er geen klontjes achterblijven.
Voeg geleidelijk de sudderende vloeistof in het dooiermengsel om het te temperen en breng het mengsel terug in de pan, schraap de kom met een rubberen spatel. Vanilleboon kan op dit moment worden weggegooid.
Breng het mengsel aan de kook op matig vuur en zwaai constant, totdat er 3 of 4 bellen op het oppervlak vallen en het mengsel ongeveer 30 seconden dikker wordt.
Van het vuur, klop het kokosnootextract in (en vanille als je ondertest) en boter. Giet de vulling in de afgekoelde korst, druk een stuk plastic folie direct op het oppervlak van de vulling en koel in tot de vulling koud is en stevig, minstens 3 uur.
Voor de topping :.
Als u klaar bent om te serveren, slaat u de room en suiker in de gekoelde kom van een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot zachte pieken; voeg de vanille en rum toe, indien gebruikt. Blijf kloppen tot nauwelijks stijve pieken. Spuit of giet de slagroom over de gekoelde vulling. Pronk met de geroosterde geschaafde kokosnoot en geschaafde chocolade over de slagroom.

Blogs die misschien interessant zijn

is koken met sojaolie slecht voor uw gezondheid

13 wetenschappelijk bewezen voordelen van nootmuskaat

pompoen koken in een magnetron

haver eten tijdens de zwangerschap

top 10 gezondheidsvoordelen van zaatar

Ik vond het geweldig

Drievoudige bedreiging kokosroom taart

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies