Drievoudige chocoladetruffel

Name: drievoudige chocoladetruffel
Total time: 45 min
Ingredients: Extra melk en witte bakchocolade, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zware slagroom, verdeeld; 1/4 theelepel oranje extract; 1/4 theelepel oranje extract; Extra melk en witte bakchocolade, gesmolten; COATING:; Extra melk en witte bakchocolade, gesmolten; Extra melk en witte bakchocolade, gesmolten

Deze truffels zijn zo indrukwekkend dat ze de eerste plaats behaalden op de Wisconsin State Fair. De tweekleurige romige snoepjes combineren een witte chocolade met witte sinaasappel en melkchocolade. - Gerry Cofta, Milwaukee, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Plaats witte chocolade in een kleine kom. Breng in een kleine steelpan 80 liter room aan de kook. Giet over witte chocolade; klop tot een gladde massa.Houd in sinaasappelschil en extract.
Plaats melkchocolade in een andere kleine kom. Breng in dezelfde pan de resterende room aan de kook. Giet over melkchocolade; klop tot een gladde massa. Koel beide mengsels tot kamertemperatuur, af en toe roerend. Verwarm tot ze stevig zijn.
Om centres te vormen, neem 1,5 theelepels van elk chocolademengsel en vorm het in een tweekleurige bal, ongeveer 1 inch rond. Plaats op met was beklede bakpapier met was; bedek en koel minstens 1 uur.
In een dubbele ketel of metalen kom boven sudderend water, klop je de halfzoete chocolade glad. Doop truffels in chocolade; laat overtollig water uitlekken. Terug naar bakplaten; besprenkel met extra chocola zoals gewenst. Koel tot set. Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast.